Τα τελευταία χρόνια, οι απαιτήσεις συσκευασίας των ανθρώπων είναι πολύ υψηλότερες από ό,τι στο παρελθόν, ετσιμηχανή συσκευασίας κενούΟι κατασκευαστές έχουν επενδύσει πολλούς ανθρώπινους και υλικούς πόρους στην έρευνα, ανάπτυξη και κατασκευή μηχανών συσκευασίας κενού. Τώρα η συσκευασία στην αγορά είναι διαφοροποιημένη και οι λειτουργίες έχουν αναπτυχθεί σε μεγάλο βαθμό. Οι μηχανές συσκευασίας κενού αποτρέπουν την αλλοίωση των τροφίμων μειώνοντας τα επίπεδα οξυγόνου. Δεδομένου ότι η αλλοίωση των τροφίμων προκαλείται από μικροβιακή δραστηριότητα, το οξυγόνο είναι απαραίτητο για την επιβίωση των περισσότερων μικροοργανισμών. Η συσκευή συσκευασίας κενού είναι η αιτία για το κόστος αποστολής. Οι θύλακες οξυγόνου κλείνουν, καθιστώντας αδύνατη την επιβίωση των μικροοργανισμών στο περιβάλλον. Όταν η συγκέντρωση οξυγόνου στη σακούλα είναι μικρότερη από 1%, ο ρυθμός ανάπτυξης και αναπαραγωγής των μικροοργανισμών μειώνεται απότομα. Η ανάπτυξη τερματίστηκε όταν η συγκέντρωση οξυγόνου ήταν μικρότερη από 0,5%. Είναι όλες μηχανές συσκευασίας ημι-κενού, που χρησιμοποιούνται κυρίως σε αυτόν τον τομέα. Αρχή ψύξης της μηχανής συσκευασίας κενού Οι μηχανές συσκευασίας κενού αποτρέπουν την αλλοίωση των τροφίμων μειώνοντας τα επίπεδα οξυγόνου. Δεδομένου ότι η αλλοίωση των τροφίμων προκαλείται από μικροβιακή δραστηριότητα, το οξυγόνο είναι απαραίτητο για την επιβίωση των περισσότερων μικροοργανισμών. Η συσκευή συσκευασίας κενού είναι η αιτία για το κόστος αποστολής. Οι θύλακες οξυγόνου κλείνουν, καθιστώντας αδύνατη την επιβίωση των μικροοργανισμών στο περιβάλλον. Όταν η συγκέντρωση οξυγόνου στη σακούλα είναι μικρότερη από 1%, ο ρυθμός ανάπτυξης και αναπαραγωγής των μικροοργανισμών μειώνεται απότομα. Η ανάπτυξη τερματίστηκε όταν η συγκέντρωση οξυγόνου ήταν μικρότερη από 0,5%. Ορισμένα εύθραυστα τρόφιμα χρησιμοποιούν φουσκωτό.μηχανή συσκευασίας κενού, επειδή η σακούλα γεμάτη με αέριο μπορεί να αποφύγει αποτελεσματικά το σπάσιμο του τροφίμου. Επηρεάζοντας έτσι την εμφάνιση και την κατανάλωση. Η φουσκωτή μηχανή συσκευασίας κενού είναι γεμάτη με N2. Διοξείδιο του άνθρακα, οξυγόνο ή μείγμα διαφόρων αερίων. Το άζωτο είναι ένα αδρανές αέριο και παίζει ρόλο πλήρωσης. Το διοξείδιο του άνθρακα είναι διαλυτό στο νερό ή το λίπος για να σχηματίσει ασθενώς όξινο ανθρακικό οξύ, το οποίο μπορεί να αναστείλει αποτελεσματικά τη ζωτικότητα των μικροοργανισμών. Το οξυγόνο διατηρεί το χρώμα των φρούτων και των λαχανικών. Η υψηλή συγκέντρωση οξυγόνου διατηρεί το φρέσκο κόκκινο κρέας κόκκινο.
Ώρα δημοσίευσης: 12 Αυγούστου 2022